Hülya Duranoğlu Erol - Işıl Erol

Elindeki tarhanayı daha güzel değerlendirebilir. Tarhananın tarihçesini, besin değerini, tarhana konulu yazılı kaynakları dâhil ettikleri bu kitap araştırıcılar için de önemli bir kaynak eser niteliğinde.